海南特色风味。海胆，是一种奇特的海生动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆球状，直径约5厘米，其食部分在其生殖腺，即“海胆卵”，俗称“海胆膏”。味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。此......

椰肉虾仁猪骨汤益气生津，润泽面色。据说，熬了9个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体（即汤渣），已经够奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香浓，骨头可以外吮内吸，可谓充分利用。向师傅一打听，原来熬汤的方法也......

喝过三亚回民鱼汤的人就知道，这绝不是夸张。早在2001年，当海南省三亚市凤凰镇回民聚居区一带的回民鱼汤店还只有四五家时，我们已经是那里的常客。第一次去是好奇，每次吃饭时间从那里经过，都可以看到简......

菜名：南海观音（海南野菜煲/斋菜） 据佛教经典记载，观音菩萨发了12个大愿，其中第二个愿就是“常居南海愿”佛教文化讲究“慈悲为怀”大慈大悲的观音菩萨以素食为主、从不杀生。 这道“南海观音”全......

在海南居住过的人对椰丝糯米粑并不陌生，但“薏粑”并不是它本身的书面语，而是由海南地方方言直接翻译而来的，连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。吃薏粑，海南各地都有此习惯，不过，以海口、琼山、......

椰肉虾仁猪骨汤益气生津，润泽面色。据说，熬了9个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体（即汤渣），已经够奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香浓，骨头可以外吮内吸，可谓充分利用。向师傅一打听，原来熬汤的方法也......

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